Categorie: Kruiden
Knoflook mijn favoriete groente of is het een kruid? Rauwe knoflook is het krachtigst. Vroeger leerde ik al uit het dikke boek van Dokter Vogel dat als je rauwe tenen bawang putih in gekookte melk deed…
De wortel van de Alpinia galanga Laos is al heel lang bekend in Europa, in de boeken is het al vanaf de 12e eeuw bekend. Hoogstwaarschijnlijk werd het van verre handelsreizen meegebracht. De alpinia galanga is…
Spaanse peper, waar komt die vandaan? Even een aparte blog over die hete rode Spaanse peper. Gisteren kreeg ik zoveel reacties na mijn brandende handen. Dat ik deze blog wel moest schrijven. Eigenlijk had ik…
Komijn is Djinten? Djinten of komijn gebruik ik niet erg veel (qua hoeveelheid dus), meestal maar een halve theelepel. Als je er teveel van in een gerecht gebruikt heeft het een overheersende smaak. Komijnplant is…